Pescando en el Golfo de México Pt. 2
Bienvenidxs a la tercera temporada de Gula. Han pasado dos meses desde que terminó la temporada pasada y esta inicia con la segunda parte de uno de los textos anteriores: Pescando en el Golfo de México Pt. 1, una crónica de pesca que relata una jornada con la cooperativa Arrecife El Rizo de Alvarado, Veracruz. Hoy presentamos un catálogo fotográfico de la biodiversidad pescada durante esas 13 horas en altamar.
El Sistema Arrecifal Veracruzano, del cual salieron todas estas especies, es formado por 28 bancos de arrecifes, lo que los pescadores llaman piedras. Estas piedras resguardan la fauna marina de la que sobreviven ellos y gran parte de la industria pesquera del país. Según un estudio publicado en la Revista Mexicana de Biodiversidad (Vol. 84 de 2013) este ecosistema resguarda 387 especies de peces.
Como todas las zonas de arrecifes costeros del mundo el SAV corre peligro. La explotación masiva y la falta de regulación hacia los pesqueros internacionales son sus enemigos. Por eso Jonathan, Heriberto y todxs los que viven de Arrecife El Rizo entienden la importancia de salvaguardar la fauna y la integridad del fondo marino. En su trabajo cada pez es levantado en linea, uno a uno, evitando las redes que raspan el fondo del mar matando corales y especies no comestibles, y los peces pequeños son devueltos al mar.
Este catálogo contiene 14 especies, las que pescamos en una jornada. La sangre fresca de las fotos se debe a un proceso llamado ikejime, cuando los peces recién salidos del mar son degollados para evitar la coagulación de la sangre en la carne y la pérdida de energía durante la asfixia. Estas imágenes, que para algunxs pueden ser fuertes, muestran la forma de sustento de los pescadores de Alvarado y parte del sistema de alimentación de la ciudades alejadas de los mares.